Rotfrukter är fantastiska på många sätt. När vi i ämnet HKK tänker på de tre kärnvärdena - Hälsa - Ekonomi - Miljö - så passar rotfrukterna helt klart in på vår meny, de är ju hälsosamma, billiga och klimatsmarta.
Här kan du finna lite mer fakta om rotisarna och några fler recept: Rotfrukter - fakta och recept (från: Ica.se)
Det här receptet är beräknat för en person och som en smakportion för en grupp på hem- och konsumentkunskapen.
Ingredienser:
2 potatisar
2 morötter
1 palsternacka
1 vitlöksklyfta (valfritt)
2 msk olivolja
1 tsk salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.
2. Skala morot och palsternacka, potatisen kan ha skalet kvar.
3. Skär potatisen i klyftor och de andra rotfrukterna i jämnstora bitar, som stavar.
4. Lägg ut rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper.
5. Blanda rotfrukterna med olivolja och salta.
6. Rosta rotfrukterna i ugnen tills de är mjuka, ca 20 minuter.
7. Servera på ett gemensamt fat med en röra att dippa i (t.ex. hummus eller en yoghurtsås).
