Sockerkaka med en touch av apelsin
Ingredienser:
0,5 dl kokosflingor
1 tsk smör till formen
50 g smör (smält)
4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 msk apelsinsaft + hälften av apelsinskalet (från en halv apelsin)
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°C över- och undervärme.
2. Smörj en avlång kakform med smör och ”bröa” med kokosflingor.
3. Smält smöret långsamt i en kastrull på spisen.
4. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
5. Vispa ner det smälta smöret, mjölk, lite apelsinsaft och riv i lite apelsinskal i de torra ingredienserna.
6. Vispa vidare tills ni har en jämn smet.
7. Häll i smeten i den smorda formen.
8. Grädda i nedre delen av ugnen. Först i 30 minuter, efter 30 minuter sänk till 150°C och grädda i 15 minuter till.
9. Ta ut och låt svalna innan ni vänder ur kakan ur formen.
10. Servera gärna med vispad grädde eller glass och lite färska bär.