Ingredienser:
· 400 g krossade tomater på burk
·
1 gul lök
·
2 vitlöksklyftor
·
1 dl hackad basilika (fryst eller färsk)
·
2 msk olivolja till stekning
· 2 krm salt
·
2 krm peppar
· 200 g spaghetti (fullkorn till vardagspastan & innan/efter träningen)
· 1 msk salt till pastavattnet
Till servering:
·
1 mozzarella
· Olivolja
· Basilika (fryst eller färsk)
Gör såhär:
1. Finhacka lök (hacka i små bitar).
2. Hetta upp olivolja i en mindre kastrull och stek löken tills den mjuknar och får färg. Medelvärme på spisen, akta så att löken inte bränns.
3. Pressa i vitlöksklyftorna, lägg i basilika och fräs lite till.
4. Tillsätt tomaterna, krydda med salt och peppar, rör om och låt såsen puttra under lock i ca 25-30 min. Smaka av i slutet och tillsätt mer salt eller peppar om du tycker att det behövs.
5.
Sätt på en stor kastrull med mycket vatten, där ska pastan koka.
6. När vattnet kokar (bubblar ordentligt) salta då och koka pastan enligt tiden
som står på paketet.
7. Precis innan du silar av pastan tar du tillvara på 1 dl av pastans kokvatten, häll ner pastavattnet i tomatsåsen.
8. Sila av pastan ordentligt och blanda i tomatsåsen.
9. Lägg upp en portion, toppa med mozzarellabitar som du delar med händerna, olivolja och lite mer basilika.
 |
| En trio elevpastarätter. Så proffsiga resultat. |
